雙圇的家

綸媽真的很愛吃咖哩，但就是提不起勇氣煮咖哩。

每次到巨城會拉著小姑吃CoCo壹番屋，

小小的店面擁擠的座位區，座位太近的關係，常常吃一吃就跟隔壁的客人對上眼，

也逼得我們坐不到三十分鐘就速速走人，幾次下來小姑再也不想花二三百陪綸媽吃咖哩。

這段期間，綸媽也開始到媽媽群朋友的家中作客，朋友知道綸媽愛吃咖哩，

總會刻意找時間盛情招待，餐桌上的聚會就討論到煮咖哩的一些訣竅，

這樣面授機宜下，綸媽終於決定自己下廚試試看！

其實，幾年前綸媽曾經煮過，濃稠的一大鍋，家人不愛連自己也嫌棄，

從哪裡跌倒從哪裡站起來，我要雪恥！

怕辣味咖哩塊小孩無法接受，另外再搭配甜味，所以半盒甜味+ 1/3辣味

COSCO買回的去骨雞腿肉，下鍋後無須放油就從雞皮爆出雞油，煎起來可是吱吱作響

朋友說雞油不可浪費，利用雞油將馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥炒香後悶煮

咖哩塊放入鍋中攪拌收到想要的濃稠度

周一吃素的綸媽，煎的焦香的雞腿肉沒有放入一起攪拌，就請家人自行夾取囉！

小宥真的很捧場，吃了三碗耶！

公公也直誇好吃，還建議可以經常烹煮，因為吃咖哩好處多多哩！

綸媽又重拾對咖哩的信心了

上星期在市場買了一包酥皮，烤的酥脆的酥皮固然好吃，

若像牛排店一樣可以做成酥皮玉米濃湯，小朋友一定非常喜歡。

買了烤箱專用湯碗，連盛碗的木頭碟子也選購，既美觀又實用ㄌㄟ~~

酥皮不太澎，雙圇卻非常捧場，小小一碗一下就見底了！

家庭主婦的存在就為了看到家人享用美食的這一刻！