回歸家庭這幾年來，每天顧小孩陪小孩之外，也給自己一項重要任務~煮晚餐！
每每跟朋友相談甚歡之際，四點一到心理開始忐忑不安，心繫著家中最重要的一餐，
家中有二老是原因之一，主要也是希望一家老小在外上班上學回家後，能吃到少鹽少油多蔬果的一頓正餐。
天天煮下來，廚藝精進是理所當然，不過僅侷限家常小菜，糖醋排骨、東坡肉...舉凡名菜從沒嘗試過。
心中的想法是：
這些大菜上餐館都吃的到，若想吃得健康吃得清淡只有自家煮才最安心，自認手巧的我不是不會做只是不想做。
新竹媽媽圈的朋友們常會在FB PO出自製的米食或甜點，心中難免躍躍名欲試，
食材都是手到擒來，欠缺的就是一股動力。
今年二月回台中探望叔叔跟奶奶，帶回了一整個後車廂的自家栽種蔬菜，
望著這一大袋的蘿蔔，想起朋友前陣子自製蘿蔔糕，又想諂媚愛吃蘿蔔糕的公公，
所以，綸媽烹飪教室又上工了！
朋友將6533口訣傳授予我，600 g蘿蔔刨絲+500 g水 煮軟， 300 g在來米(粉狀)+ 300g水(電鍋外鍋)拌勻，
蘿蔔絲煮成透明狀就差不多軟了
拌勻的在來米水加入蘿蔔泥中攪拌，就可以放入電鍋，電鍋外鍋是放兩扣水，
跳起來後拿一支筷子插入，若沒有沾黏，蘿蔔糕就大功告成了
煎的焦香的蘿蔔糕沾上蒜蓉醬油，絕妙好滋味啊！
再來是五月分的包餃子
說真的，綸媽還沒真正包過水餃。
所謂的真正包水餃是要自己切菜，自己拌料，包餡後再捏花，偶而插花包個一兩顆根本不是真正包水餃，
這次，彙整三位媽媽的經驗值，綸媽孤注一擲，成功就會再接再厲，失敗就下次再聯絡。
高麗菜切絲後放入些許鹽巴，使其柔軟脫水，再放入冷藏冰個三十分鐘
放入醬油，香油，蒜頭，蔥花拌勻
高麗菜跟肉末綜合後，這個餡料看起來挺有模有樣的
重要的來了，餡料一定要放入冷凍十五分鐘，使其凝固不易出水
開始包餃子了
有了名師的從旁指導，綸媽的第一顆餃子還挺漂亮的
包了一整盤也還蠻有成就感的，粒粒飽滿又扎實
包完馬上下鍋煮，熱騰騰的餃子上桌
給自己打了八十分，因為內餡不夠鹹，算是一次成功的包餃子，還會有下次的！
烤布丁也是一位媽媽傳授的
我們參考了愛料理的做法後稍加變化一下
不知哪個環節出錯，前前後後做了三次沒有真正成功過
蛋兩顆，牛奶200 cc ，砂糖30g
綸媽偷懶通通攪拌在一起後過篩三次，放入預熱烤箱用蒸烤，
表面看似熟了，挖開後還會水水的，吃起來不是綿密口感，失敗啊！
這烤布丁因為材料簡單，步驟輕鬆，綸媽還會再接再厲等待那烤成功的一刻！
綸媽烹飪教室，有成功也有失敗，不過都是很好的經驗值，下次見~~~
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