雙圇的家

每年農曆9~12月，新竹新埔因地形關係在特有的九降風吹襲下，適合柿餅的風乾，因此新竹縣政府每年此時，都會有一系列的柿餅節相關活動。「九降風」就是所謂的東北季風，其風速不亞於輕度颱風，速度每秒甚至可達20公尺，而且有時一吹就是十天半個月，因重陽節前後才開始刮起，故得此名）。

11/1當天風和日麗，全家人也都沒有活動，下午就出發前往新埔參訪柿子節。說實話我嫁來新竹這麼多年，每年此時都知道是柿餅節，但就是沒有親睹柿餅的製作過程，就趁今日，讓我的相機好好的來記錄吧！

我們前往柿子果園的路上，先在新埔鎮上品嚐板條跟湯圓，套一句美鳳姐常在節目中說的：真是Qㄉㄟㄉㄟ，難怪婆婆一直很懷念新埔鎮上的鹹湯圓，連在車上睡覺，也不敵誘惑下來解饞。

我們對柿子果園並無特別挑選，公公說每家農場都大同小意，看到路邊車量頗多，就停車進入。

我先大約介紹一下柿餅的製程，這樣朋友在看照片時也比較心領神會。

柿子採收後用特殊刨刀將外皮除去，刨的深度須一致

→然後將柿蒂朝下整齊地排列在圓形竹篩上

→曝曬3~4天即開始變軟且糖份增加，色澤也從橙黃色轉變為棕褐色

→這時須經數道人工捻壓成扁平狀(老闆說：需要人工壓5~6次)，進行日曬並接受九降風的風乾。

PS.1.我們去的當天有攝影團體，因此會看到很多人背著大大的單眼相機在拍照，很可惜主角是柿子不是雙圇啦！

2.跟隨我上山下海的相機，已經快陣亡了~小相呀小相你要再撐著點，等徐爸爸的獎金呀！